Darüber hinaus setzt der 56-jährige Quereinsteiger in die Gastronomie auf möglichst viele regionale Lieferanten und Qualitätsprodukte. „Das ist dann zwar manchmal etwas teurer, aber dafür schmeckt es auch besser“, findet Antonius Quodt. Außerdem unterstützt er über ein Bonsystem an einer Tafel bedürftige Personen. Wer möchte, kann im status quodt über seine Rechnung hinaus auch Getränke oder Speisen anderen Menschen spendieren, die sich das nicht leisten können. „Wir geben dann mal einen Kaffee aus oder einen Eintopf. Die aus Italien stammende Aktion ist gut angekommen“, sagt Antonius Quodt.
Aktuell kocht der Chef selbst in seinem Lokal. Er setzt dabei auf regionale deutsche Kost wie Eintöpfe, Grünkohl, Gulasch auf Nudeln oder einen Käseteller.
status quodt, Bahnhofstraße 7, 50321 Brühl, Telefon 02232/42020